槐木菜板的优点与缺点？槐花砧板很容易使用。

优点：密度高、坚韧、使用牢固，但由于木制菜板种类繁多，不易选用。 有些木制餐盘(如http(//) ) ) ) )含有毒物质，有异味，切菜容易污染菜肴，引起呕吐、腹痛、头晕。 也有像杨木料理一样，硬度不够，容易破裂，表面容易形成刀痕的木质比较疏松的料理板。 如果清洁不彻底，就容易掩盖脏的纳垢，繁殖细菌，污染食物。

砧板用什么材质的最好？木砧板的材质最好。

选一块木砧板，先打开包装，然后闻闻它的味道。 只要没有臭味就没关系。 树有没有臭味其实取决于树的类型。 选择没有臭味的东西是用了之后感觉很好的事情。 买来的木砧板尽量用盐水浸泡2小时后上油。 树本身需要水分。 充分吸收水分后，可以有效防止干燥破裂。 另外，用盐水浸泡的话，料理板的污渍也会变干净。 上油也是为了保湿。 如果要上油的话，食用油就可以了。 用油把菜板的每个角落都充分涂上，晒干，再刷一次就好了。 适用木料理板的人们经常在家做饭。 木菜板越用越好用，所以基本上用几年是不成问题的。

枧木菜墩和铁木菜墩那个好？我个人觉得还是铁树桩比枥木树桩好。

第一寿命差异：砚木韧性强，能切掉部分肉和硬食物，但容易切掉木渣。 而红铁木菜板坚固，不易切屑，具有浸水和耐腐蚀性，使用时间也非常长。

第二实用价值差异：该木木材坚固，具有良好的力学性能，是机械、特殊建筑、造船及高档家具的宝贵材料，也是制作砧板的好材料。 而红铁木木材坚硬，呈淡黄灰色，有光泽，木材带有清香。

五种砧板用途？1.木制砧板适合切肉和硬食物

木板一般材质较厚，韧性强，适合切肉、切硬食物。 但筛选时应选择优质放心的树，如难劈的白果木、皂角木、桦木、柳木等。 木制餐盘在使用过程中，会轻易将木渣切掉，混入肉类食物中，长期以来对健康一定是有害的。 另外，如果板子很劣质的话，也会因为裂缝而堆积污垢，很难清洗。 另外，有些木制砧板容易吸水，不容易风干。 有时会发霉，也会引起肠病。 木制砧板要想让自己的饮食更健康，就要关注使用的原料。

2 .竹砧板适合切水果蔬菜

为什么竹砧板适合切水果和蔬菜呢？ 竹砧板的厚度一般不厚，因此无法耐受重击，不适合切肉。 但竹砧板的优点也很明显，具有不开裂、不变形、耐磨、硬、韧性好等特性。 另外，从中医的观点来看，竹子是淡淡的，怕冷的，有抑制细菌繁殖的作用，所以使用竹制砧板也是不错的。

3 .塑料砧板适合做点心寿司

塑料板适用于糕点和寿司等不烫的菜肴。 因为多由聚丙烯和聚乙烯等制成，所以不耐高温，如果把太热的东西往上切的话容易释放有害物质。 其优点是足够轻，清洗也容易，人们容易处理哦。

但需要注意的是，一些粗糙的塑料餐盘容易划破渣沫，随食物进入人体，对肝脏、肾脏造成损伤。 特别是颜色较深的塑料板，很可能是用废塑料做的，有害物质很多，所以塑料板要认真筛选。

砧板竹子的好还是木头的好？各有所好

竹质砧板很普遍，旧的木制砧版废弃后，很多家庭会尝试选择竹砧板。 竹砧板耐用、性价高，比木砧板轻，清洗和风干也比木砧板方便，不易发霉。

但竹砧板硬度高，刀刃触感差，容易划伤刀刃，切忌切硬、重击。 拼接而成的竹砧板，间隙多的话容易繁殖细菌。

竹质砧板常用于酱肉等熟食，也适合切蔬菜和水果。

木质砧板是最常见的砧板。 具有韧性、刀感、不伤刀，且纯天然材质，比较安全的优点。

但其缺点也很明显，木质砧板吸水性强，容易因维护不当而破裂发霉； 长期使
剁肉馅用什么菜板最好

芹菜肉馅怎么调？1、食材准备：五花肉3斤、芹菜2斤、小葱半斤、盐4小匙、鸡精适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、凉白开水小鉴。

2、先把五花肉洗干净，再把它切成肉末，买芹菜，取叶，洗干净，放在砧板上切芹菜飞沫。

3、芹菜切碎后放少许盐。 这是为了赶出水分，是为了用双手握住芹菜碎片挤出水分。

4、芹菜泡沫挤出水分后，留有备用，将肉沫放入干净的碗里，里面放入葱末，再放入鸡精、生提取、盐、黑胡椒粉和凉白开水。

5、准备筷子，用筷子充分搅拌调味料和肉沫。 此时，注意向一个方向搅拌。

6、肉沫到，将芹菜碎放入，拿一次性手套，双手均匀抓住这两种材料，做好后准备包饺子

牛肉糜适合做什么菜？牛肉加工成碎肉，处于无粒状态，那就是牛肉糜。 用牛肉糜做食物，味道十足，不用担心炒牛肉老嚼不完，特别适合老人和孩子。

牛肉末可以和其他食材组合做主食。 例如牛肉末炒饭、牛肉末包子、牛肉末饺子、牛肉末馅饼； 牛肉糜也可以做成蒸鸡蛋、牛肉团子、芹菜糜等料理。 另外，还有大家经常花钱去买的牛肉酱。 也可以用牛肉糜做。

超市的牛肉酱种类繁多，口味多样，一瓶牛肉酱很少能看到牛肉，但价格并不便宜。 其实牛肉酱完全不需要去买成品。 你可以自己用牛肉糜做牛肉酱。 不仅适合自己的口味，而且干净卫生，很真实。

3354【香辛料】——材料：牛肉末

辅料：辣椒、花生、白芝麻、豆浆

佐料：盐、豆瓣酱、胡椒粉、十三香、白糖、味精、大蒜、

——制造方法：

1、把花生炒凉，然后把花生衣擦烂一点备用。

2、白芝麻炒香备用。

3、将干辣椒切成节洗净，放入清水锅内，大火烧开后调小火，煮至干辣椒泡软，取出用水冷却，挤出水分放入研钵，放入洗净的姜、蒜，即可配料

4、锅中放多油，油煮小火，放入切碎的辣椒，放入牛肉糜，慢慢翻炒，用铁锹将牛肉糜弄碎，翻炒辣椒和牛肉水分，加入一碗豆瓣酱，也加入豆瓣酱，继续翻炒，翻炒色香味，放入盐

这个牛肉酱，商品是真的，没有添加，而且颜色很红，又香又好吃。 不仅喝酒、吃饭、做馒头，还会成为面的耻辱。 另外，根据料理的不同，稍微加点就会增加色彩。

——制作香辣牛肉酱的疑问(——1、为什么制作香辣牛肉酱时不用干辣椒面，而是用干辣椒煮好后研碎使用呢？

A )制作香辣牛肉酱的时候，很多人都是直接用干辣椒面做的，但我想，用干辣椒面做的香辣牛肉酱，辣味突出，香味不够，不醇厚。

把干辣椒加水泡软，磨碎成泥，是我们的四川“糍粑海椒”做法之一。 这样处理后的辣椒可以去除辛辣的辣味，使辣味更加柔和。 翻炒，香气浓郁，辣味温和，配合牛肉糜和其他食材的味道，使整个牛肉酱香气突出

3354香辣牛肉酱小贴士3354炒花生和芝麻一定要小火耐心慢炒，避免影响牛肉酱的味道。 花生在压的时候不用压得太细。 那样的话，会变得容易吃。 如果没有工具可以用来拍辣椒，可以把煮好的辣椒在案板上用刀切碎，尽量切碎。 炒牛肉干的时候，要把整体加热。 这不仅引出了食材的香味，还出现了辣椒和豆瓣酱的颜色，成品香味浓郁，颜色鲜艳。 3354香辣牛肉酱制作总结3354用牛肉馅制作香辣牛肉酱，不仅辅料准备麻烦，制作方法也不复杂，技术含量也不大。 制作牛肉酱的时候，请注意要把整体加热。 这样，炒出来的牛肉酱就会更香更干净。

谢谢您的聆听。 用心写下所有的回答，让你读了没有疑问。 我是婆婆。 每天都分享不同的美食心得。 如果你觉得有用的话，请关注@荷姑的煮妇日记。 欢迎在评论区交流信息。

大家买的绞肉机实用吗？感谢您的提问。 绞肉机还是非常实用的。 平时喜欢做饭的人应该都知道，肉末是一项非常费体力的劳动，需要多次往返才能做出肉末。 有时候撞到多筋的肉更辛苦。 笔者是北方人，喜欢吃肉馅饺子，最担心切肉馅

之后，笔者买了绞肉机。 一开始我怀疑它是否真的好用。 做好的肉馅真的烂了吗？ 买来试了一下，没想到真的很好。 比手切的肉好，也节约时间。 当然既省事，也可以种菜。 然后，把菜和肉混合在一起就完成了。 方便。

我认为对于绞肉机的品牌没有必要烦恼。 买那个评价好的就行了。 品牌当然还是大的好。 笔者幸运地在需要绞肉机的时候撞到了洞的价格。 你可能不相信，这么好的绞肉机不用花钱就能买到。 这是优惠的叠合孔。 京东经常有这个漏洞，优惠券和扣分重叠

硅胶菜板能剁肉馅吗？很好。 用硅砧板切肉馅没问题。 但是，不能使用有锯齿的刀具。 不能切骨头。 例如，就像骨肉一样。

用硅胶砧板切菜，随着时间的推移一般会受伤，这种现象毕竟是柔软的材质。 一般来说，竹子、木头、塑料砧板即使长期使用也会留下刀痕。 对竹子、木头、塑料砧板、硅胶很容易清洗，刀伤也很容易清洗。 是重视健康、不发霉的安全砧板。

使用硅胶菜刀时不能使用锯齿刀具。 不要剪得太大。 不能适用骨肉类切割。 平时可以切生姜泡。

康巴赫案板怎么用？ 康巴赫砧板不锈钢面切蔬菜和家常菜，另一面切生肉，一块砧板足够小家庭使用。 细节做得很好。 谷物面上还有研磨过的小粒子。 可以磨大蒜等。 不锈钢面一周内比痕迹少，但完全不影响使用。

砧板是指砧板，是为了防止切菜时破坏桌子而铺在桌子上的板子。 口语叫砧板，书面语叫砧